Лучший способ понять японскую чайную культуру – посетить настоящую ферму. На этой программе вы сможете посетить чайную плантацию, где выращивают лучший японский чай. Вы встретитесь с производителями, которые расскажут вам о технологиях производства Гёкуро и Сенча,а также научат правильно заваривать чай. Гёкуро и Сенча имеют тонкие различия в зависимости от сорта,и чтобы подчеркнуть баланс между умами и терпкостью и сделать вкус изысканным,при заваривании необходимо соблюсти правильную температуру,количество воды относительно количества чайных листьев и времени экстракции.