Le meilleur moyen de comprendre la culture du thé au Japon est de visiter une véritable plantation. Au cours de cette expérience vous découvrirez une exploitation qui cultive les thés japonais de la plus haute qualité. Vous rencontrerez un cultivateur qui vous expliquera les techniques de production des variétés de gyokuro et sencha, ainsi que la véritable façon de préparer une tasse de thé. Chaque variété de thé possède des subtilités – comme la température, la quantité d’eau, de feuilles de thé et le temps d’infusion – dans le but d’obtenir l’équilibre parfait entre l’umami et l’astringence dans la tasse.